Witamina E – funkcje w organizmie i źródła w pożywieniu

witamina E oleje roślinneWitamina E należy do grupy witamin rozpuszczalnych w tłuszczach. Jest to grupa związków należących do tokochromanoli zawierająca 4 tokoferole i 4 tokotrienole.

Najaktywniejszą formą witaminy E jest α-tokoferol. Β-tokoferol, α-tokotrienol, γ-tokoferol i wykazują odpowiednio 40%, 20% i 8% aktywności α-tokoferolu. Pozostałe związki mają minimalną aktywność biologiczną. W organizmie znajduje się około 20 mg tej witaminy. Magazynowana jest w organizmie przez nadnercza, tkankę tłuszczową, jądra i przysadkę mózgową.

Czytaj więcej

Witamina D – cicha epidemia niedoboru witaminy słońca ?

<img class="alignleft wp-image-1170" src="http://www.larijana.com/wp-content/uploads/2015/11/sun-159392_1280-298×300.png" alt="słońce inicjuje systnezę witaminy D w skórze" width="229" height="230" srcset="http://www.larijana.com/wp-content/uploads/2015/11/sun-159392_1280-298×300.png 298w, http://www.larijana.com/wp-content/uploads/2015/11/sun-159392_1280-150×150.png 150w, http://www.larijana best weight loss tablets.com/wp-content/uploads/2015/11/sun-159392_1280-1018×1024.png 1018w, http://www.larijana.com/wp-content/uploads/2015/11/sun-159392_1280-180×180.png 180w, http://www.larijana.com/wp-content/uploads/2015/11/sun-159392_1280-300×300.png 300w, http://www.larijana.com/wp-content/uploads/2015/11/sun-159392_1280-600×600.png 600w, http://www.larijana.com/wp-content/uploads/2015/11/sun-159392_1280.png 1272w” sizes=”(max-width: 229px) 100vw, 229px” />Witamina D znana jest jako niezbędny składnik kontrolii poziomu wapnia w organizmie. Jej niedobór kojarzy nam się z występowaniem chorób układu kostnego takich jak krzywica u dzieci czy osteoporoza u seniorów. Tymczasem obniżony poziom witaminy D w organizmie uznany jest także jako ważny czynnik rozwoju wielu innych chorób m.in nowotworowych, układu krwionośnego oraz autoimmunologicznych.

Witamina D jest jedyną witaminą, którą nasz organizm potrafi syntetyzować. Pod wpływem promieniowania UV-B podczas ekspozycji na słońce, następuje w skórze przemiana 7-dehydrocholesterolu w prewitaminę D3. Jest ona następnie przekształcaną w wątrobie w witaminę D. Razem z pożywieniem możemy dostarczyć witaminy D jedząc ryby i przetwory rybne, tran, jaja, mleko fortyfikowane (czyli wzbogacone w wit D) oraz przetwory mleczne.

Czytaj więcej

Strach ma wielkie oczy czyli o „zakwaszeniu organizmu”

moda na zakwaszenie organizmu

Temat odkwaszania organizmu „wybuchł” w mediach w związku z nowymi dietami i środkami „odkwaszającymi” organizm. Czytam i nie wierzę w to co czytam. Do tego wszystkiego mam wrażenie déjà vu bo tym razem na zmęczenie, bóle głowy , przeziębienie itd. ma pomóc dieta odkwaszająca organizm… Jeszcze kilka miesięcy temu mieliśmy temu zapobiec dzięki diecie bezglutenowej…..

Gdy boli mnie głowa sprawdzam szybko czy nie „zapomniało mi się” o piciu wystarczającej ilości wody w ciągu dnia. Gdy czuję się zmęczona, a nie wynika to z braku snu, zwiększam ilość warzyw i owoców w diecie bo mój organizm najwyraźniej potrzebuje w danym momencie więcej witamin i minerałów. Moja domowa profilaktyka przeciwgrypowa to dwie pomarańcze dziennie w okresie zimowym. Są rewelacyjnym źródłem witaminy C i jednym z moich ulubionych owoców.

Czytaj więcej

Epidemia otyłości w Polsce

epidemia otyłości w Polsce24 października to Światowy Dzień Walki z Otyłością.

Chciałoby się powiedzieć, że nas ten problem nie dotyczy. Jednak już ponad 64 procent Polaków i 49 procent Polek ma nadmierną masę ciała. Co piąte dziecko w wieku szkolnym ma problemy z nadwagą lub otyłością (badania Instytutu Żywności i Żywienia w ramach Szwajcarsko-Polskiej Współpracy).

Czytaj więcej